สายการผลิตโยเกิร์ตสามารถผลิตโยเกิร์ตได้ทุกชนิดจำนวนมากผลิตภัณฑ์นมสเตอริไลซ์เหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญมากสำหรับร่างกายมนุษย์โยเกิร์ตต่างกันมีโครงสร้างทางโภชนาการที่แตกต่างกันด้วยกระบวนการผลิตยานยนต์ ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตดังกล่าวสามารถจัดหาให้มนุษยชาติได้อย่างต่อเนื่องด้วยความก้าวหน้าของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ผู้คนสามารถเข้าใจกระบวนการผลิตโยเกิร์ตทั้งหมดผ่านหน้าจอคอมพิวเตอร์ในห้องควบคุม เพื่อให้เข้าใจขั้นตอนการผลิตและผลลัพธ์ของโยเกิร์ตได้อย่างแม่นยำ และเข้าใจทางวิทยาศาสตร์ได้ดีขึ้น การผลิตโยเกิร์ต
คุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ต
โยเกิร์ตอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี และสารอาหารอื่นๆ และมักจะเพิ่มวิตามินดีเข้าไปด้วย โยเกิร์ตเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมและมีความสำคัญมากกว่านมนอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม ไรโบฟลาวิน วิตามินบี 12 และฟอสฟอรัสเนื่องจากโยเกิร์ตมีโปรตีนและแคลเซียม จึงเป็นที่มาของความแข็งแรงแน่นอนว่าเครื่องจักรจากนมที่ใช้ในการผลิตโยเกิร์ตต้องปฏิบัติตามกฎและข้อกำหนดบางประการเพื่อความปลอดภัย
ส่วนผสมเหล่านี้มีส่วนช่วยในการสร้างและเสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกของเราตามปกตินอกจากนี้ ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและพืชในลำไส้ เพิ่มความสามารถในการเคลื่อนไหว และขจัดสารพิษที่คุกคามการทำงานปกติด้วยการต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่คุกคามระบบลำไส้ของเรา
โยเกิร์ตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งคุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ตไขมันต่ำ (230 กรัม) มีดังนี้ประกอบด้วย 143 แคลอรี ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม โปรตีน 12 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม และน้ำตาล 16 กรัมปริมาณนี้ครอบคลุม 40% ของความต้องการแคลเซียมรายวันของคุณและ 11% ของความต้องการโพแทสเซียมของคุณถ้าน้ำตาล 16 กรัมมากเกินไปสำหรับคุณ โยเกิร์ตทั้งหมดก็มีน้ำตาลซึ่งสมดุลกับโปรตีน แคลเซียม และโพแทสเซียม
อย่างไรก็ตาม คุณควรหลีกเลี่ยงโยเกิร์ตที่มีเครื่องเทศและสารปรุงแต่งรส เพราะโยเกิร์ตเหล่านี้มักจะมีน้ำตาลและสารให้ความหวานที่ช่วยเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลทั้งหมดข้อดีของกรีกโยเกิร์ตคือมีโปรตีนมากกว่าและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าไม่ว่าคุณจะเลือกกรีกโยเกิร์ตที่เรียบง่ายและมีชื่อเสียง โยเกิร์ตเสริมอาหารหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ โยเกิร์ตเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถให้แคลเซียมและโปรตีนมากมายแก่คุณ รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม
หลักการผลิตโยเกิร์ต
แม้ว่าสายการผลิตโยเกิร์ตจะมีเครื่องจักรจำนวนมาก แต่ก็สอดคล้องกับหลักการผลิตโยเกิร์ตด้วยจากมุมมองของกระบวนการผลิตโยเกิร์ต โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมที่แข็งตัวจากน้ำนมดิบและหมักด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก (Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus)Lactobacillus bulgaricus ให้รสเปรี้ยวแก่โยเกิร์ต และ Streptococcus thermophilus ให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์จุลินทรีย์เหล่านี้จะต้องมีมากมายและมีพลังในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย T เพราะหน้าที่ของจุลินทรีย์เหล่านี้ทำให้โยเกิร์ตมีลักษณะที่เป็นประโยชน์
ขั้นแรก อุ่นนมให้ร้อนที่ 85 ° - 95 ° C เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้เย็นลงที่ 35 ° - 40 ° C ใส่แป้งในสัดส่วน 2% และ 1 / 1 ของจุลินทรีย์ จากนั้นใส่แป้งลงในถ้วยและ ฟักที่ 41 ° - 43 ° C เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในเวลานี้ นมจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นโยเกิร์ตนี่คือกระบวนการผลิตโยเกิร์ต
เก็บโยเกิร์ตไว้ 1-6 สัปดาห์ระเบียบอาหารและเครื่องดื่มกำหนดว่าอายุการเก็บรักษาคือ 15 วันที่อุณหภูมิ 0 ° - 2 ° C โดยให้ความร้อนนมในขั้นตอนแรกของการเตรียมโยเกิร์ต วิตามิน B1, B6, B12 และกรดโฟลิกจะถูกทำลาย 20-60% และแลคโตสลดลง 30%อย่างไรก็ตาม กรดแลคติก กาแลคโตส กลูโคส กรดไขมันอิสระ และกรดอะมิโนอิสระเพิ่มขึ้นอายุการเก็บรักษามีความสำคัญมากเพราะแลคโตบาซิลลัสที่ให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โยเกิร์ตจะต้องมีชีวิตอยู่เมื่อรับประทานโยเกิร์ต
สายการผลิตโยเกิร์ตที่ดีสามารถสร้างมูลค่าทางการตลาดที่สำคัญ ทำให้ผู้ผลิตสามารถผลิตผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตคุณภาพสูงที่สุดโดยใช้วัตถุดิบน้อยที่สุดนอกจากนี้ สถานะการทำงานของสายการผลิตโยเกิร์ตทั้งหมดมีความเสถียรอย่างยิ่ง และมีการหยุดทำงานเพียงเล็กน้อยเนื่องจากความล้มเหลวทางกลสายการผลิตโยเกิร์ตของเรามีลูกค้าจำนวนมากทั่วโลก อุปกรณ์เครื่องจักรกลที่มีเทคโนโลยีสูงเหล่านี้ช่วยให้ลูกค้าของเราสามารถรักษาความได้เปรียบในการแข่งขันในตลาดที่ดุเดือด เพื่อให้ได้ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจอย่างมากในกระบวนการความร่วมมือระยะยาว เราได้สร้างความสัมพันธ์แบบร่วมมือกันแบบ win-win กับลูกค้าของเรา บรรลุเป้าหมายทางการตลาด และร่วมสนุกกับความสำเร็จทางเศรษฐกิจของการพัฒนาอย่างรวดเร็ว