การแนะนำกระบวนการผลิตของสายการผลิตนมอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

อันดับแรกคือสายการผลิต: นอกโรงงานมีถังนมสี่ถัง ซึ่งแต่ละถังสามารถเก็บนมได้ 40 ตันเรือบรรทุกนมที่ขนส่งจากทุ่งหญ้าจะป้อนนมลงในถังนม ซึ่งจัดหาวัตถุดิบพื้นฐานสำหรับการผลิตอย่างต่อเนื่องกระบวนการผลิตนมเฉพาะนั้นซับซ้อนมาก ซึ่งอาจรวมถึงการชั่งน้ำหนักน้ำนมดิบ การตรวจสอบน้ำนมดิบ การกรอง การทำความเย็น การจัดเก็บ การอุ่นล่วงหน้า การทำให้น้ำนมบริสุทธิ์ ความเข้มข้น การพาสเจอร์ไรส์ การทำความเย็น การจัดเก็บ การอุ่นล่วงหน้า การขจัดแก๊ส การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนฉนวน การฆ่าเชื้อด้วย UHT ,ความเย็น,การขนส่งปลอดเชื้อ,การบรรจุปลอดเชื้อ,การพ่นรหัส,การบรรจุ,การซ้อน,การทดสอบการเก็บรักษาความร้อนแล้วออกจากโรงงาน.ในหมู่พวกเขา การกรองน้ำนมดิบและการทำความเย็นจะเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วในทุ่งหญ้า และอุณหภูมิของนมที่โหลดบนถังเก็บน้ำนมนั้นอยู่ที่ 4 ℃ ของอุณหภูมิการทำความเย็นการตรวจสอบเป็นกระบวนการที่จำเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักศึกษาสาขาวิชาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารการตรวจจับน้ำนมดิบมุ่งเป้าไปที่การรับความรู้สึก ความเป็นกรด ไขมัน นมทั้งตัว การเจือปน (น้ำ ด่าง แป้ง เกลือ ไนไตรต์) การทดสอบแอลกอฮอล์ การทดสอบการเดือด โปรตีน และตัวชี้วัดอื่นๆหลังจากกระบวนการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อแล้ว การประเมินทางประสาทสัมผัส การควบคุมทางกายภาพและทางเคมี การตรวจหาจุลินทรีย์ และขั้นตอนอื่นๆ จะถูกดำเนินการ